Το ταχίνι είναι μια τροφή απόλυτα ενταγμένη στη Μεσογειακή διατροφή και τα τελευταία χρόνια έχει συμπεριληφθεί στα σούπερ τρόφιμα, καθώς η κατανάλωσή του αποδεδειγμένα μπορεί να συμβάλλει στην προαγωγή της υγείας και την αντιμετώπιση χρόνιων νόσων.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δράση του σουσαμιού, από το οποίο προέρχεται και το ταχίνι, συγκρίνεται με εκείνη των φαρμάκων στην αντιμετώπιση συμπτωμάτων συγκεκριμένων παθολογικών καταστάσεων.
Το ταχίνι είναι 100% αλεσμένο σουσάμι και για τις ιδιαίτερες γεύσεις του προστίθεται κακάο, πορτοκάλι ή μέλι. Περιέχει σημαντικές ποσότητες μικροστοιχείων απαραίτητων στην καθημερινή διατροφή του ανθρώπου.
Αρκετές έρευνες συσχετίζουν την τακτική κατανάλωση ταχινιού με δείκτες και βιοχημικές διεργασίες που μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές νόσους. Πιο συγκεκριμένα, η καθημερινή κατανάλωσή του αυξάνει την πρόσληψη φυτοστερολών. Οι φυτοστερόλες είναι στοιχεία με δομή παρόμοια της χοληστερόλης, που μειώνουν όμως την απορρόφηση της στο πεπτικό σύστημα. Μάλιστα χρησιμοποιούνται για τον εμπλουτισμό άλλων τροφίμων, με σκοπό την μείωση της χοληστερόλης. Το σουσάμι, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε σε επιστημονικό περιοδικό, είναι ο ξηρός καρπός με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες.
Επιπλέον, το σουσάμι είναι πηγή δύο αντιοξειδωτικών συστατικών, της σησαμίνης και της σεσαμολίνης. Η πρόσληψή τους φαίνεται να μειώνει τον ρυθμό οξείδωσης της LDL στο εσωτερικό των αγγείων, μειώνοντας έτσι και τον κίνδυνο δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας.
Τέλος, έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Hypertension πριν από 2 χρόνια, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα λιπαρά οξέα του σουσαμιού συμβάλλουν σημαντικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε υπερτασικά άτομα.
Συνοψίζοντας, η κατανάλωση ταχινιού μπορεί να μειώσει την ολική και την κακή χοληστερίνη αίματος, να μειώσει τον κίνδυνο δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας και να συμβάλλει στην αντιμετώπιση της υπέρτασης. Συμβάλλει, δηλαδή, σε πολλαπλά επίπεδα στην θωράκιση της υγείας όσων το καταναλώνουν, προσθέτοντάς το στις σαλάτες τους, στις συνταγές τους ή απλά αλείφοντας μερικές φρυγανιές ή φέτες ψωμί καθημερινά.
Γιάννης Χρύσου
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Γεν. Γραμματέας Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής
ΠΗΓΗ
1876. Δεν περνά ημέρα που να μη κάνει την εμφάνισή του στη πόλη μας και ένα μικρό θαύμα. Αυτή τη φορά είναι η γραφομηχανή που θα εντυπωσιάσει τους καλούς μας προγόνους. Το μικρό κειμενάκι του εντύπου «Αθηναΐς» φανερώνει όλο τον εκστασιασμό του πρωτόγνωρου, και διαβάζεται σαν παραμύθι!
Ευχαριστούμε την κ. Μ.Π. από την Πλάκα για το μικρό διαμαντάκι που μας έστειλε
ΠΗΓΗ
Σε ένα κόσμο όπου κυριαρχούν οι αριθμοί, ο Αυστραλός δημιουργός και σκηνοθέτης της πολυβραβευμένης αυτής σουρεαλιστικής και συμβολικής ταινίας κινουμένων σχεδίων μικρού μήκους, Christopher Kezelos, έκανε πρωταγωνιστή τον ZERO, έναν τυπάκο που ζει σε μια κοινωνία με προκαταλήψεις και βιώνει την απόρριψη διαρκώς εξαιτίας του αριθμού Μηδέν που φέρει πάνω του και τον στιγματίζει.
Αντιμετωπίζει το ρατσισμό και τη μισαλλοδοξία των γύρω του με κουράγιο και αισιοδοξία, ώσπου μια μέρα συναντάει τη γυναίκα – μηδέν, το ταίρι του και μαζί καταφέρνουν να αλλάξουν τον τρόπο που τους αντιμετωπίζουν οι άλλοι μέσω μιας μοναδικής δημιουργίας.
Δείτε πώς ένα καταπιεσμένο και ταλαιπωρημένο «μηδενικό» ανακαλύπτει ότι μέσα από την αποφασιστικότητα, το θάρρος και την αγάπη μπορεί να πετύχει κάτι αληθινά σημαντικό και μοναδικό.
ΠΗΓΗ
Μια «έκθεση» γλυπτικής για τα θύματα του πολέμου στη Γάζα
Μια επταμελής οικογένεια από πηλό στέκεται ανάμεσα στα συντρίμμια του πολέμου της Γάζας. Μια οικογένεια, που από μόνη της αποτελεί «διαμαρτυρία» απεικονίζοντας τον πόνο και την καταστροφή του πολέμου και αποτίοντας συγχρόνως φόρο τιμής στα θύματα των συγκρούσεων μεταξύ Παλαιστίνης και Ισραήλ. Πρόκειται για τα αγάλματα του Παλαιστίνιου καλλιτέχνη Iyad Sabbah στην συνοικία Αλ Σετζάγια, μία από τις πιο φτωχές της Γάζας. Η έκθεση «Worn out» εγκαινιάστηκε το Σάββατο 18/10.
Ένας άνδρας κρατάει ένα παιδί στα χέρια του, μια γυναίκα πιάνει το χέρι του μικρού αγοριού της, ηλικιωμένοι προσπαθούν να διασχίσουν τα συντρίμμια, όλοι με «αιματοβαμμένα» σώματα, χρώμα που συμβολίζει την καταστροφή.
O καλλιτέχνης δήλωσε σχετικά με τα αγάλματα στο Cairo Post:
«Η συγκεκριμένη γειτονιά ανήκει σε αυτές που καταστράφηκαν ολοσχερώς και η ιδέα να δημιουργήσω κάτι σχετικά με τον πόλεμο ήρθε στο μυαλό μου με σκοπό να επικεντρωθώ στην εκτόπιση των Παλαιστινίων. Τοποθέτησα τα γλυπτά ανάμεσα στα συντρίμμια για να αναδείξω τον πόνο των κατοίκων και αυτά στην παραλία για να απεικονίσουν τους πρόσφυγες οι οποίοι ταξιδεύουν παράνομα ώστε να δραπετεύσουν από τις εμπόλεμες ζώνες».
ΠΗΓΗ
Η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο τόσο στην ανάπτυξη του σώματος όσο και όλων των οργάνων. Και ο εγκέφαλος είναι το πιο σημαντικό από αυτά.
Είναι, επομένως, εξίσου σημαντικό να τον τροφοδοτείτε μέσω της διατροφής σας με τα κατάλληλα συστατικά για να λειτουργεί καλύτερα.
Γνωρίζατε ότι υπάρχουν ορισμένες τροφές που βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία; Δείτε ποιες είναι αυτές:
Σύνθετοι υδατάνθρακες
Αυτοί οι τύποι των υδατανθράκων παρέχουν μια αργή απελευθέρωση της γλυκόζης στον εγκέφαλο - το μόνο είδος ζάχαρης που μπορεί να απορροφήσει ο εγκέφαλος. Η γλυκόζη απαιτείται για να τροφοδοτήσει τα κύτταρα του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνα για τη συγκέντρωση, τη μνήμη και την εκμάθηση. Καλές πηγές σύνθετων υδατανθράκων είναι τα προϊόντα ολικής άλεσης, η βρώμη, το καφέ ρύζι, τα όσπρια, τα φρούτα και τα λαχανικά.
Αντιοξειδωτικά
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση της γήρανσης του εγκεφάλου, δεδομένου ότι βοηθούν στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ακανόνιστα μόρια, τα οποία εμφανίζονται φυσικά στο σώμα, ή εξωτερικά από περιβαλλοντικούς παράγοντες (όπως η ρύπανση, ο καπνός του τσιγάρου, τα παρασιτοκτόνα κ.α.), επιτίθενται στα κύτταρα, προκαλώντας την διάλυση των ιστών και παίζουν ρόλο σε διάφορες ασθένειες από τον καρκίνο μέχρι την άνοια. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα έντονα χρωματιστά φρούτα και λαχανικά, (όπως τα βατόμουρα, τα καρότα και το αβοκάντο) μπορεί να βοηθήσουν να διατηρήσετε το μυαλό σας εγρήγορση, προστατεύοντάς το από την οξειδωτική βλάβη. Άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες είναι τα κόκκινα φασόλια, τα μήλα, τα φιστίκια πεκάν και τα δαμάσκηνα.
Κρόκος αυγού
Τα αυγά δεν είναι μόνο μια καλή πηγή πρωτεϊνών, καθώς ο κρόκος περιέχει, επίσης, την χολίνη, η οποία είναι μια θρεπτική ουσία που ευνοεί τη μνήμη. Η χολίνη είναι ένα βασικό συστατικό δύο μορίων στον εγκέφαλο: της φωσφατιδυλοχολίνης και της σφιγγομυελίνης. Αυτά τα δύο μόρια αντιπροσωπεύουν ένα υψηλό ποσοστό της συνολικής μάζας του εγκεφάλου, καθιστώντας τη χολίνη ζωτικής σημασίας για την καλή του λειτουργία.
Καφές
Έρευνες έχουν δείξει ότι ο καφές βελτιώνει τη μνήμη και επιταχύνει τους χρόνους αντίδρασης, ενεργοποιώντας τον προμετωπιαίο φλοιό του εγκεφάλου, την περιοχή που είναι υπεύθυνη για τη βραχυπρόθεσμη μνήμη. Η μακροχρόνια κατανάλωση καφέ έχει ακόμα συσχετιστεί με τον μειωμένο κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ, μιας νόσου του εγκεφάλου που επηρεάζει τη μνήμη, τη σκέψη και την γλωσσική επικοινωνία.
ΠΗΓΗ
Στις 19 Απριλίου του 1415, ο βασιλιάς της Αγγλίας, Ερρίκος Ε’, κήρυξε πόλεμο εναντίον της Γαλλίας. Ο Άγγλος βασιλιάς επέλεξε να μη βασιστεί τόσο στους ευγενείς ιππότες, που συνήθως αποτελούσαν το μεγαλύτερο μέρος του στρατού, αλλά σε τοξότες. Η απόφαση του Ερρίκου, αν και ανορθόδοξη, αποδείχτηκε εξαιρετικά αποτελεσματική. Μέχρι τότε στους πολέμους συμμετείχαν κυρίως ευγενείς ιππότες, με βαριά πανοπλία και οπλισμό. Ήταν εκπαιδευμένοι πολεμιστές και ακολουθούσαν τον κώδικα της ιπποσύνης, που απαιτούσε γενναιότητα στη μάχη, αλλά και ηθική ανωτερότητα.
 |
| Άγγλος τοξότης |
Αντιθέτως οι τοξότες του Ερρίκου προέρχονταν από κατώτερα στρώματα της κοινωνίας και πολλοί ήταν εγκληματίες, που είχαν πάρει χάρη για να πολεμήσουν στο πλευρό του βασιλιά. Το όπλο τους ήταν το βρετανικό μακρύ τόξο, που αποτελούσε την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Τα βέλη κάλυπταν απόσταση μέχρι και 250 μέτρα, πολύ μεγαλύτερη απ’ ότι το συνηθισμένο τόξο και διαπερνούσαν τις χοντρές πανοπλίες των ιπποτών. Ένας καλός τοξότης μπορούσε να εκτοξεύσει και 12 βέλη το λεπτό. Το μοναδικό ελάττωμα του όπλου ήταν ότι απαιτούνταν τεράστια δύναμη και τεχνική για να τραβηχτούν οι χορδές του. Θα ήταν αδύνατον για κάποιον τυχαίο να χρησιμοποιήσει επιτυχώς ένα τέτοιο τόξο, χωρίς μακροχρόνια εκπαίδευση. Οι Βρετανοί όμως είχαν παράδοση στην τοξοβολία και όλοι οι άντρες εξασκούνταν από πολύ μικρή ηλικία. Ο Ερρίκος ήξερε ότι ο στρατός του, αν και ελαφρά οπλισμένος, ήταν μια άρτια εκπαιδευμένη και αποτελεσματική φονική μηχανή.
Η πολιορκία του Χαρφλέρ
Στις 13 Αυγούστου του 1415, ο στρατός του Ερρίκου αποβιβάστηκε στη Νορμανδία και πολιόρκησε το γαλλικό λιμάνι Χαρφλέρ. Ο Ερρίκος υπολόγιζε ότι η πολιορκία θα έληγε γρήγορα, αλλά οι Γάλλοι αντιστάθηκαν σθεναρά. Οι εβδομάδες περνούσαν, οι Γάλλοι δεν παραδίνονταν και τα εφόδια των Άγγλων μειώνονταν μέρα με τη μέρα. Τα στρατεύματα του Ερρίκου άρχισαν να αποδεκατίζονται από δυσεντερία και όλα έδειχναν ότι η εκστρατεία θα τελείωνε πριν ακόμα αρχίσει. Για καλή τους τύχη, οι Γάλλοι παραδόθηκαν ένα μήνα αργότερα, στις 22 Σεπτεμβρίου και άνοιξαν τις πύλες στους αντιπάλους. Οι Άγγλοι λεηλάτησαν την πόλη, βιάζοντας γυναίκες και κλέβοντας περιουσίες.
 |
| Ο βασιλιάς Ερρίκος εμψυχώνει τους Άγγλους στην πολιορκία του Χαρφλέρ |
Αν και η πόλη ήταν στο έλεος των στρατιωτών, οι Γάλλοι ιππότες που είχαν οργανώσει την άμυνα ήταν προστατευμένοι απ’ τον κώδικα της ιπποσύνης. Σύμφωνα με το πρωτόκολλο, όταν συλλαμβάνονταν ιππότες, δεν εκτελούνταν αλλά κρατούνταν ως όμηροι και απαιτούνταν λύτρα για την απελευθέρωσή τους. Επειδή όμως παραδόθηκαν, οι Άγγλοι δεν μπορούσαν να τους αιχμαλωτίσουν και τους άφησαν ελεύθερους, χάνοντας έτσι ένα σημαντικό χρηματικό ποσό. Οι Άγγλοι συνέχισαν την πορεία τους, κατευθυνόμενοι προς το Καλαί, που σκόπευαν να καταλάβουν. Στη διαδρομή έκαιγαν καλλιέργειες και κατέστρεφαν οικισμούς για να τρομοκρατήσουν τους Γάλλους.
 |
| Κάρολος Στ”, ο τρελός Γάλλος βασιλιάς |
Η αντίδραση των Γάλλων
Η Γαλλία δεν ήταν σε θέση να αντιμετωπίσει την επίθεση των Άγλλων.
Ο τρελός βασιλιάς Κάρολος ΣΤ΄ πίστευε ότι ήταν φτιαγμένος από γυαλί και ήταν ανίκανος να κυβερνήσει. Οι ευγενείς μάχονταν μεταξύ τους για την εξουσία και στο βασίλειο επικρατούσε χάος. Γι’ αυτό καθυστέρησαν να αντιδράσουν, όταν ο Ερρίκος πολιόρκησε το Χαρφλέρ.
Όμως, μετά την ντροπιαστική παράδοση της πόλης και την αδίστακτη λεηλασία των Άγγλων, οι Γάλλοι συγκροτήθηκαν και πήραν τα όπλα. Ιππότες από κάθε γωνιά του βασιλείου ταξίδεψαν στη Ρουέν, όπου συντάχθηκε ο στρατός. Ακόμα και απλοί χωρικοί θέλησαν να πολεμήσουν, αλλά οι ιππότες δεν ήθελαν να οπλίσουν τις κατώτερες τάξεις, γιατί φοβόντουσαν μήπως εξεγερθούν. Κυρίως όμως, πίστευαν ότι ο πόλεμος ήταν υπόθεση των ευγενών και δεν άρμοζε σε χωρικούς που ήταν ανάξιοι πολεμιστές.
Στο τέλος, οι δυνάμεις των Γάλλων έφταναν τις 30 χιλιάδες. Οι Άγγλοι δεν ξεπερνούσαν τις 9 χιλιάδες και ο αριθμός συνεχώς μειωνόταν, λόγω της δυσεντερίας. Ξαφνικά, η πλάστιγγα έγειρε εμφατικά προς την μεριά των Γάλλων, που άρχισαν να καταδιώκουν τους εξασθενημένους Άγγλους.
Η απελπισία των Άγγλων
 |
| Ερρίκος Ε” |
Ο Ερρίκος είχε αρχίσει να ανησυχεί. Είχε χάσει 2 χιλιάδες άντρες από δυσεντερία και όσοι απέμεναν κόντευαν να πεθάνουν απ’ την πείνα. Δεν είχαν υπολογίσει ότι η πολιορκία θα κρατούσε τόσο καιρό και δεν είχαν εφοδιαστεί ανάλογα, με αποτέλεσμα οι στρατιώτες να τρέφονται με βελανίδια και γρασίδι. Κυνηγημένοι απ’ τον πολυάριθμο γαλλικό στρατό, οι Άγγλοι είχαν πραγματικά απελπιστεί. Προσπάθησαν να κόψουν δρόμο για το Καλαί, περνώντας από ένα στενό πέρασμα στον ποταμό Σομ. Ήλπιζαν να φτάσουν στο Καλαί, χωρίς να αντιμετωπίσουν τους Γάλλους, αλλά δεν τα κατάφεραν. Οι Γάλλοι τους πρόλαβαν και η μάχη ήταν αναπόφευκτη.
Η μάχη του Αζινκούρ
Το βράδυ της 24ης Οκτωβρίου του 1415, οι Γάλλοι γλεντούσαν και θριαμβολογούσαν. Ήταν σίγουροι για τη νίκη και ανυπομονούσαν να δώσουν ένα γερό μάθημα στους εχθρούς. Το σχέδιο του ιππότη Ζαν Μπουσικό, που διοικούσε τα γαλλικά στρατεύματα, δεν μπορούσε να αποτύχει. Ο Μπουσικό δεν υποτίμησε τον αντίπαλο και απέρριψε την κατά μέτωπο επίθεση, που ήξερε ότι είχε αποτύχει πολλές φορές στο παρελθόν όταν πολεμούσαν με τους Άγγλους. Αντίθετα, θα χρησιμοποιούσε κι αυτός τοξότες, μισθοφόρους απ’ την Ιταλία και μετά θα έστελνε τους ιππότες στα πλευρά του αντίπαλου στρατού, για να τους περικυκλώσει.
Το πρωί της 25ης Οκτωβρίου, οι δύο στρατοί συγκεντρώθηκαν στο στενό πέρασμα μεταξύ του δάσους Τραμεκούρ και του δάσους Αζινκούρ.
 |
| Τα στρατεύματα πριν από τη μάχη |
Όλο το βράδυ έβρεχε και το έδαφος ήταν γεμάτο λάσπες. Οι Άγγλοι ήθελαν να δεχτούν κατά μέτωπο επίθεση απ’ τους Γάλλους, γιατί ήξεραν ότι θα υπερτερούσαν σε μια τέτοια επίθεση. Γι’ αυτό τους προκαλούσαν με κοροϊδίες και βρισιές. Συγκεκριμένα, οι Άγγλοι έδειχναν στους Γάλλους τα δύο δάχτυλα, τον δείκτη και τον μέσο, με τα οποία τραβούσαν τις χορδές του τόξου.
Προηγουμένως, οι Γάλλοι είχαν σχολιάσει ότι όταν νικούσαν, θα έκοβαν τα δάχτυλα των Άγγλων, για να μην μπορούν να χρησιμοποιούν το τόξο. Από αυτή τη χειρονομία των Άγγλων πιστεύεται ότι προέρχεται το γνωστό σήμα της νίκης.
 |
| Οι Άγγλοι προσεύχονται πριν τη μάχη |
Οι κοροϊδίες των Άγγλων λειτούργησαν και οι Γάλλοι Ιππότες επιτέθηκαν κατά μέτωπο, παρακούοντας τις εντολές του Μπουσικό. Αμέσως οι Άγγλοι άρχισαν να εκτοξεύουν τα βέλη τους, που έσπειραν τον πανικό στους επιτιθέμενους. Τα άλογα αφήνιασαν και έριξαν τους αναβάτες και οι ιππότες με τη βαριά πανοπλία δεν μπορούσαν να σηκωθούν, αν γλιστρούσαν στο λασπώδες έδαφος, Το στενό πέρασμα δεν επέτρεπε στους Γάλλους να περικυκλώσουν τους αντιπάλους, όπως είχε υπολογίσει ο Μπουσικό και τα βέλη έπεφταν βροχή. Ο τεράστιος αριθμός των Γάλλων, που σε άλλη περίπτωση θα ήταν προτέρημα, στο στενό πέρασμα ήταν εμπόδιο. Επιτέθηκαν με μεγάλη ορμή, αλλά δεν χωρούσαν όλοι, με αποτέλεσμα να ποδοπατούνται.
Όταν πια οι Γάλλοι κατάφεραν να πλησιάσουν αρκετά, ο Ερρίκος διέταξε τους τοξότες να παρατήσουν τα τόξα και να πολεμήσουν σώμα με σώμα. Οι Άγγλοι ήταν ελαφρά οπλισμένοι, ευκίνητοι και αφού δεν ήταν όλοι ιππότες, ήξεραν να πολεμούν και βρώμικα. Οι Γάλλοι ιππότες γλιστρούσαν στη λάσπη και δεν προλάβαιναν τα γρήγορα χτύπημα των αντιπάλων τους. Ο θρίαμβος εξελίχθηκε σε τραγωδία.
Η εκτέλεση των αιχμαλώτων
Δύο ώρες μετά την έναρξη της μάχης, κατέφτασαν οι ενισχύσεις των Γάλλων με επικεφαλής τον αδελφό του Δούκα της Βουργουνδίας, Δούκα του Μπραμπάντ. Ο Δούκας της Βουργουνδίας ήταν αντίπαλος του Γάλλου βασιλιά Καρόλου ΣΤ’ και είχε απαγορεύσει στον αδελφό του να πολεμήσει υπέρ του βασιλιά. Ο Δούκας του Μπραμπάντ όμως παράκουσε την οικογένειά του και ακολούθησε τον κώδικα των ιπποτών, που απαιτούσε αφοσίωση στο βασιλιά. Ο Μπραμπάντ έφτασε στη μάχη πριν το στρατό του και δεν φορούσε καν την πανοπλία του. Βιαστικά, πήρε την πανοπλία ενός νεκρού ιππότη και ένα τυχαίο λάβαρο και όρμησε στη μάχη. Μετά από λίγο έφτασαν και οι άντρες του που επιτέθηκαν εναντίον του βασιλιά Ερρίκου και των σωματοφυλάκων του. Αν έπεφτε ο βασιλιάς, οι Γαλλοί θα νικούσαν, παρά τις τεράστιες απώλειες που είχαν υποστεί.
Τότε ακούστηκε μια εντολή που πάγωσε το αίμα ακόμα και των αδίστακτων Άγγλων στρατιωτών: «Σκοτώστε όλους τους αιχμαλώτους». Οι Άγγλοι είχαν αιχμαλωτίσει 12 χιλιάδες ιππότες, μεταξύ τους και τον διοικητή Ζαν Μπισουκό. Ήταν τόσοι πολλοί, που δεν μπορούσαν να τους ελέγξουν και με την άφιξη των γαλλικών ενισχύσεων, οι αιχμάλωτοι άρχισαν να αντιστέκονται. Ο Ερρίκος, φοβούμενος ότι θα ανατρέψουν τη ροή της μάχης, διέταξε να εκτελεστούν και οι στρατιώτες τους έκαψαν ζωντανούς. Η απόφαση του Ερρίκου ήταν ανήκουστη και η ασέβεια που έδειξε στους κανονισμούς της ηθικής τον στιγμάτισε για την υπόλοιπη βασιλεία του. Ήταν ένα ειδεχθές έγκλημα πολέμου.
 |
| Η σφαγή των αιχμαλώτων |
Η μάχη του Άζινκούρ δεν ωφέλησε ουσιαστικά τον βασιλιά Ερρίκο που χρειάστηκε να επιστρέψει αμέσως στην Αγγλία και δεν συνέχισε την εκστρατεία. Όμως ο θρίαμβος των Άγγλων εναντίον των πολυπληθέστερων Γάλλων άφησε ιστορία. Ήταν άλλη μια μάχη όπου ο «Δαβίδ» νίκησε τον «Γολιάθ» και απέδειξε ότι η τεχνολογία και η τακτική μπορεί να υπερισχύσει της αριθμητικής ισχύος. Από τη βασιλεία του Ερρίκου Ε’ εμπνεύστηκε ο Ουίλιαμ Σαίξπηρ για να γράψει το ομώνυμο θεατρικό έργο.
ΠΗΓΗ
Η τσουκνίδα στην αρχαιότητα έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της εποχής.Ο Διοσκουρίδης και ο Ιπποκράτης οι οποίοι την ανακάλυψαν, την χρησιμοποιούσαν για την αντιμετώπιση και την ανακούφιση πολλών συμπτωμάτων και ασθενειών.
Ο Ιπποκράτης σε ειδική συγγραφή βιβλίων με βάση τα βότανα και τα οφέλη τους ανέφερε 60 διαφορετικές φυσικές θεραπείες για διάφορες ασθένειες με βάση το φυτό αυτό, ενώ ο Γαληνός την συνιστούσε ως διουρητικό και καθαρτικό. Με καταγωγή από την Ευρώπη η τσουκνίδα ανήκει στο γένος φυτών Urtica της οικογένειας Urticaceae. Το όνομα τους προέρχεται από το λατινικό ουσιαστικό uro που σημαίνει κάψιμο, ακριβώς λόγω του τσουξίματος που προκαλεί όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα. Υπάρχουν περισσότερα από 500 είδη σε όλο τον κόσμο, στην Ελλάδα όμως ευδοκιμεί ιδιαίτερα λόγω του κλίματος και της χλωρίδας της χώρας μας.
Ποιες είναι οι θεραπευτικές ουσίες της τσουκνίδας;
Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, Κ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ.
Επίσης είναι πλούσια σε καλά λιπαρά οξέα.
Προδίδει στον οργανισμό ασβέστιο.
Περιέχει ομάδα ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών τα φλαβονοειδή.
Περιέχει φυτικό σίδηρο.
Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο, σε αρκετά μεγάλες συγκεντρώσεις.
Περιέχει επίσης και πολλά φυτοχημικά στοιχεία όπως το λυκοπένιο, β-καροτένιο, καφεϊκό οξύ και βεταΐνη, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση έναντι της δημιουργίας ελεύθερων ριζών.
Η απουσία οξαλικού οξέος και οξαλικών αλάτων στο φυτό αυτό, βοηθά στην απορρόφηση ακόμα περισσότερης ποσότητας σιδήρου από τον οργανισμό, κάτι που δεν συμβαίνει με όλα τα λαχανικά που περιέχουν φυτικό σίδηρο, με αποτέλεσμα να τα τρώμε αλλά να μην απορροφούμε τον σίδηρο τους.
Επιπλέον, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που βοηθά ακόμα περισσότερο στην ολική απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
Η περιεκτικότητα της σε σεκρετίνη, διεγείρει το πάγκρεας για την παραγωγή ινσουλίνης βοηθώντας στη διατήρηση της ευγλυκαιμίας στους διαβητικούς.
Η ισταμίνη που περιέχει, προσφέρει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση στα παρασκευάσματα και τα καταπλάσματα από το φυτό αυτό, ικανή να ανακουφίσει συμπτώματα φλεγμονών.
τσουκνίδα.
Ποιες είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας;
Η περιεκτικότητα της τσουκνίδας, των καταπλασμάτων, των αφεψημάτων και των διατροφικών παρασκευασμάτων που μπορούμε να φτιάξουμε από αυτή στις παραπάνω ουσίες, της προσδίδουν θεμελιώδεις για την θεραπευτική ιατρική.
Ιδιότητες:
- Η τσουκνίδα είναι βότανο στυπτικό,
- αποχρεμπτικό,
- τονωτικό,
- αντιφλεγμονώδες,
- αναλγητικό,
- αιμοστατικό,
- αντιδιαβητικό,
- και με διουρητικές ιδιότητες.
Πως μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όλα τα μέρη του φυτού σε διαφορετικές κατά περίπτωση χρήσεις. Τα φύλλα, οι μίσχοι και η ρίζα της μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αφεψήματα, για την παρασκευή τσάι, βάμματος ή καταπλασμάτων. Μπορεί όμως και να καταναλωθεί ως χορταρικό σε πολλές συνταγές και παρασκευές στην κουζίνα μας.
Η χρησιμοποίηση της τσουκνίδας παρόλα αυτά μπορεί να μην είναι ιδανική για διάφορες ασθένειες ή παθήσεις και για αυτόν τον λόγο καλό θα είναι να προηγείται η συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό, ιδίως αν λαμβάνουμε κάποιου είδους φαρμακευτική αγωγή.
Όπως όλα τα θεραπευτικά βότανα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να βοηθήσουμε την υγεία μας, έτσι και με την τσουκνίδα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί, να μην κάνουμε υπερβολές στην χρήση και να μην θεωρούμε το οποιοδήποτε βότανο ή φυτό πανάκεια για όλα τα προβλήματα που απασχολούν την υγεία μας.
ΠΗΓΗ
Δείτε πως ήταν οι "Μικρές Αγγελίες" την δεκαετία του 1900! Οι αγγελίες βρίσκονταν στην εφημερίδα ΣΚΡΙΠ!
Στις μέρες μας όταν λέμε την φράση «πήραν τα μυαλά του αέρα», εννοούμε ότι κάποιος με αυτά που λέει υπερβάλλει χωρίς λόγο, είναι αλαζονικός, υπερόπτης, καβαλημένο καλάμι. Η σιγουριά του είναι απερίσκεπτα μεγάλη και συνήθως δεν ακούει τα λόγια και τις συμβουλές των γύρω του, με αποτέλεσμα τις περισσότερες φορές οι αποφάσεις που παίρνει να αποβαίνουν μοιραίες για τον ίδιο. Ωστόσο, η κυριολεκτική σημασία της έκφρασης «πήραν τα μυαλά του αέρα» προέρχεται από τα βυζαντινά χρόνια και σήμαινε κάτι εντελώς διαφορετικό.
Η Βυζαντινή Αυτοκρατορία τον 16ο αιώνα αντιμετώπιζε δυσκολίες στην προσπάθεια να αναχαιτίσει τους εχθρούς που πολιορκούσαν την Κωνσταντινούπολη και άλλα εδάφη της αχανούς έκτασής της. Εκείνη την περίοδο, οι βυζαντινοί χρησιμοποίησαν για πρώτη φορά το πιο αποτελεσματικό όπλο τους, το «υγρό πυρ». Το «υγρό πυρ» ήταν μια ρευστή εύφλεκτη ουσία. Η φωτιά που προκαλούσε δεν έσβηνε στο νερό και αυτό ήταν ένα στρατηγικό πλεονέκτημα.
Στις μάχες εναντίον των Αράβων και άλλων εχθρών, οι Βυζαντινοί βασίζονταν στο «υγρό πυρ» για την επικράτησή τους. Αν και συνήθως γέμιζαν το υγρό σε μικρά βαζάκια που τα χρησιμοποιούσαν έπειτα σαν χειροβομβίδες, στις ναυμαχίες, ο τρόπος εκτόξευσης του «υγρού πυρός» ήταν διαφορετικός. Στην πλώρη των πλοίων υπήρχε μια προτομή άγριου ζώου, συνήθως λιονταριού. Μέσα από το στόμα του λιονταριού οι Βυζαντινοί εκσφενδόνιζαν το «υγρό πυρ».
Ο μηχανισμός ήταν λίγο περίπλοκος.
Το στόμα του θηρίου ήταν πάντα ανοιχτό και η περιοχή του κρανίου έπρεπε να είναι άδεια για να χωράει το «υγρό πυρ». Αφού οι Βυζαντινοί τοποθετούσαν στα αμπάρια του πλοίου το αεροστεγές καζάνι με το «υγρό πυρ», με δύο σωλήνες συνέδεαν το καζάνι με το κεφάλι του λιονταριού. Με μία αντλία που λειτουργούσε χειροκίνητα, το κεφάλι του λιονταριού γέμιζε αέρα. Με τη χρήση του ενός σωλήνα ο αέρας μεταφερόταν στο καζάνι. Η απότομη αλλαγή της ατμοσφαιρικής πίεσης στο καζάνι είχε ως αποτέλεσμα το «υγρό πυρ» να μεταφέρεται με δύναμη από τον άλλον σωλήνα, στο κούφιο κεφάλι του λιονταριού. Η συνέχεια γνωστή. Το «υγρό πυρ» εκτοξευόταν με ορμή και κατάκαιγε ό,τι βρισκόταν στο πέρασμα του.
Ο αέρας που βρισκόταν στο κεφάλι του λιονταριού ήταν απαραίτητος για την επιτυχή εκτόξευση του «υγρού πυρός». Αργότερα το «κεφάλι» άλλαξε με τη λέξη «μυαλό» και σήμερα η φράση «πήραν τα μυαλά του αέρα» αν και είναι δόκιμη έχει τελείως διαφορετική σημασία από τη σημασία που είχε στο Βυζάντιο.
 |
| Μηχανισμός εκτόξευσης του «υγρού πυρός». Ένας ακόμη σωλήνας τοποθετούταν όταν το υγρό εκτοξευόταν μέσα από το κεφάλι του λιονταριού. |
ΠΗΓΗ
Όσο γάλα και αν καταφέρνετε να πίνετε, καλό σας κάνει, αλλά έχετε υπόψη σας πως η προτεινόμενη ημερήσια δόση είναι 3 κούπες, είτε πρόκειται για πλήρες, είτε χαμηλών λιπαρών, ανάλογα με τη δίαιτά σας. Μην το αποκλείετε λοιπόν από την καθημερινότητά σας, όχι επειδή είστε ακόμα στη ανάπτυξη, που δεν είστε, αλλά για όλα τα θρεπτικά στοιχεία που έχει να σας προσφέρει και που είναι πολλά.
Το γάλα, αν και είναι το πρώτο πράγμα με το οποίο τρεφόμαστε στη ζωή μας, όσο μεγαλώνουμε το σνομπάρουμε όλο και περισσότερο, ακόμα και αν έπαιξε πολύ σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξή μας τους πρώτους μήνες της εμφάνισής μας σε τούτο τον κόσμο.
Το γάλα έχει υποστεί πολλές κριτικές και πολλές από αυτές δικαίως, ομολογουμένως, αλλά το γάλα καλής ποιότητας παραμένει μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, δεδομένου ότι περιέχει 9 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που είναι το ασβέστιο, η πρωτεΐνη, το κάλιο, το φώσφορο, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη και οι βιταμίνες Α, D και B12.
Όσο γάλα και αν καταφέρνετε να πίνετε, καλό σας κάνει, αλλά έχετε υπόψη σας πως η προτεινόμενη ημερήσια δόση είναι 3 κούπες, είτε πρόκειται για πλήρες, είτε χαμηλών λιπαρών, ανάλογα με τη δίαιτά σας. Μην το αποκλείετε λοιπόν από την καθημερινότητά σας, όχι επειδή είστε ακόμα στη ανάπτυξη, που δεν είστε, αλλά για όλα τα θρεπτικά στοιχεία που έχει να σας προσφέρει και που είναι πολλά.
1. Χτίζει μύες
Το γάλα είναι μια από τις καλύτερες και πιο φυσικές πηγές πρωτεϊνών, τις οποίες χρειάζεται το σώμα για το χτίσιμο και τη σύνθεση των μυών. Πιο συγκεκριμένα, το γάλα περιέχει 20% πρωτεΐνη ορού γάλακτος και 80% καζεΐνη, από τις οποίες η πρώτη διασπάται άμεσα σε αμινοξέα και απορροφάται από το αίμα και η δεύτερη χωνεύεται πιο αργά από το πεπτικό σύστημα. Η κατανάλωση λοιπόν του γάλατος, προσφέρει τα πλεονεκτήματα και των δυο ειδών πρωτεΐνης.
Στο χτίσιμο των μυών ενισχυτικό ρόλο παίζει ακόμα και το ασβέστιο που βρίσκεται στο γάλα, ενώ μια καλή ιδέα είναι να πίνετε ένα ποτήρι γάλα μετά από κάθε άσκηση, καθώς έτσι ενυδατώνεστε και βοηθάτε εαυτόν στην άμεση ανάκτηση των δυνάμεων του σώματος, πριν την επόμενη προπόνησή σας.
2. Δυναμώνει τα δόντια
Μια από τις καλύτερες διατροφικές επιλογές για δυνατά δόντια, είναι το γάλα, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, φώσφορο και ιώδιο, τα οποία είναι βασικά συστατικά για τα έχετε γερά και κοφτερά.
Η δε καζεΐνη που βρίσκεται στο γάλα δημιουργεί προστατευτικό στρώμα γύρω από το σμάλτο των δοντιών, το οποίο στη συνέχεια προστατεύει από τις απώλειες του σιδήρου και του φωσφορικού άλατος, που συμβαίνει όταν τα δόντια έρχονται σε επαφή με οξέα, μέσα από υγρά και τρόφιμα, προστατεύοντας έτσι την οδοντοστοιχία από τα χαλασμένα δόντια. Προτείνεται να πίνετε το γάλα σας σκέτο, χωρίς ζάχαρη πριν από κάθε γεύμα για καλή στοματική υγιεινή.
3. Βοηθάει στον ύπνο
Ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα πριν πέσετε για ύπνο θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλά, ακόμα και αν έχετε λόγους, από έντονο στρες μέχρι την εμμηνόπαυση, που σας προκαλούν προβλήματα στον ύπνο. Το γάλα περιέχει ένα συγκεκριμένο αμινοξύ, το οποίο χαλαρώνει τους μύες που είναι σε ένταση και ηρεμεί τα νεύρα βοηθώντας έτσι σημαντικά στον καλό ύπνο. Το γάλα, ακόμα, πριν από τον ύπνο, βοηθάει στην αναδόμηση του οργανισμού και τη μυική αποκατάσταση, που καταπολεμά τα συμπτώματα της κούρασης της ημέρας, κατά τη διάρκεια της νύχτας.
4. Κάνει το δέρμα να λάμπει
Το έκανε η Κλεοπάτρα και μάλλον κάτι παραπάνω θα ήξερε, καθώς το γάλα είναι ένα από τα καλύτερα προϊόντα για ένα υγιές δέρμα και για κάθε τύπο δέρματος. Τα αμινοξέα που βρίσκονται στο γάλα, προστατεύουν την επιδερμίδα από την ηλιακή ακτινοβολία και την κρατούν ενυδατωμένη, ενώ το γαλακτικό οξύ δρα σαν φυσικός παράγοντας απολέπισης, απομακρύνοντας έτσι τα νεκρά κύτταρα και τις ακαθαρσίες από το πρόσωπο, φροντίζοντας διπλά για τη λάμψη του.
Αφού πλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό, απλώστε στο δέρμα σας με τη βοήθεια βαμβακιού λίγο γάλα, πλήρες καλύτερα, αφήστε το να στεγνώσει και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Επαναλάβετε αυτή την απλή διαδικασία καθημερινά για καθαρό, απαλό δέρμα, με λιγότερες ρυτίδες και γραμμές.
5. Ενυδατώνει
Όπως το νερό, έτσι και το γάλα, είναι μια από τις ιδανικότερες επιλογές για καλή ενυδάτωση του οργανισμού. Πίνετε γάλα μετά από τη γυμναστική και κερδίστε άμεση ενυδάτωση και αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών που χάνει το σώμα κατά τη διάρκεια της άσκησης. Το δε σοκολατούχο γάλα προτείνεται για όσους εξασκούν υψηλής έντασης γυμναστική, καθώς περιέχει συνδυασμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων, νατρίου και αντιοξειδωτικών.
6. Φροντίζει για την πνευματική υγεία
Το γάλα χαμηλών λιπαρών αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και εμποδίζει την έλευση του Alzheimer, καθώς είναι πλούσια πηγή της Β12, η οποία είναι πρωτεΐνη με πρωτεύονται ρόλο στην διατήρηση των γνωστικών ικανοτήτων του ατόμου.
Μην σταματάτε λοιπόν να πίνετε γάλα, ακόμα και αν έχετε μεγαλώσει, γιατί τότε είναι που αρχίζει σιγά σιγά το μυαλό να μας προδίδει.
7. Βοηθάει στο αδυνάτισμα
Το ασβέστιο και η βιταμίνη D, που βρίσκονται στο γάλα παίζουν ενεργό ρόλο στο κάψιμο του λίπους, ενώ η πρωτεΐνη και η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό σας χορταίνουν και σας κρατούν χορτάτους για περισσότερη ώρα. Το δε λινελαϊκό οξύ του γάλατος, μειώνει το σωματικό λίπος σε παχύσαρκα άτομα και αυξάνει τη μυική μάζα. Πίνετε αποβουτυρωμένο γάλα, σε συνδυασμό με μια σωστή διατροφή και άσκηση και θα δείτε ταχύτερα αποτελέσματα στο σώμα σας.
8. Ωφελεί την υγεία των μαλλιών
Το γάλα περιέχει όλες τις πρωτεΐνες, το ασβέστιο και τα μεταλλικά στοιχεία που χρειάζεται η τρίχα για την αναπτυξή της, ενώ λειτουργεί και ενυδατικά σε αυτή, διατηρώντας την υγεία των μαλλιών και προστατεύοντάς την τρίχα από την ξηρότητα και το σπάσιμο
Πριν από το λούσιμο, απλώστε λίγο αποβουτυρωμένο γάλα στο κεφάλι και τα μαλλιά σας, αφήστε το να δράσει για μερικά λεπτά και μετά λουστείτε κανονικά ή εναλλακτικά ψεκάστε με τη βοήθεια ενός ψεκαστηριού, κρύο γάλα σε όλα τα μαλλιά, χτενίστε για να απλωθεί σε όλη την τρίχα και στη συνέχεια λουστείτε με ένα ελαφρύ σαμπουάν. Η καθημερινή κατανάλωση γάλατος, επίσης βοηθάει στα μεταξένια μαλλιά και τη μείωση της τριχόπτωσης.
9. Ενισχύει την πεπτική λειτουργία
Το γάλα ενισχύει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καθώς η βιταμίνη Α που περιέχει παράγει ρετινοειδή τα οποία με τη σειρά τους προστατεύουν το σύστημα από τυχόν φλεγμονές, ενώ η βιταμίνη D, προωθεί την ανάπτυξη νέων κυττάρων και διατηρεί σε ισορροπία τα επίπεδα του ασβεστίου στο σώμα.
Τέλος, το γάλα έχει αντιόξινες ιδιότητες, ώστε να ουδετεροποιεί τα οξέα του στομάχου, με αποτέλεσμα να ελαττώνονται τα κρούσματα καούρας και σχετικών πεπτικών προβλημάτων. Για ένα αποδοτικό πεπτικό, πίνετε κρύο παστεριωμένο γάλα, ενώ εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές και συμπληρώματα για να δεχθείτε τα οφέλη του γάλατος χωρίς τα συνοδευτικά προβλήματα.
10. Έχει αντικαρκινική δράση
Πολλές έρευνες, δείχνουν πως το γάλα μειώνει το ρίσκο του καρκίνου και σε άντρες και σε γυναίκες, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, βιταμίνη D και λινελαϊκό οξύ που συναντώνται στο γάλα έχουν αντικαρκινική δράση.
Σχετική, μάλιστα, πανεπιστημιακή έρευνα έδειξε πως η καθημερινή κατανάλωση γάλατος, τα χρόνια του σχολείου, ρίχνει τις πιθανότητες του καρκίνου του εντέρου κατά 30%. Αντίστοιχα, το γάλα θεωρείται πως δρα αποτρεπτικά στον καρκίνο του παχέος εντέρου, αλλά και του στήθους.
ΠΗΓΗ
Τα λαχανικά και τα όσπρια είναι οι παρεξηγημένες τροφές που συνήθως σνομπάρονται από τους μικρότερους ως βαρετές και άνοστες, πράγμα που βεβαίως καθόλου δεν ισχύει. Γιατί, αφενός όλα έχουν την νοστιμιά τους και αφετέρου υπάρχουν άπειροι μαγειρικοί συνδυασμοί (παραδείγματα αρκετά και στο pandespani) που αντιμετωπίζουν τις συγκεκριμένες πρώτες ύλες με περισσότερη φαντασία, δημιουργώντας πολλές νόστιμες και ενδιαφέρουσες γεύσεις ώστε να αισθάνεσαι πως ανακαλύπτεις ένα καινούργιο πιάτο.
Και οι δύο κατηγορίες εκτιμούνται εντέλει σε μεγαλύτερη ηλικία και μάλλον δικαιώνονται αναδρομικά, αφού αναγνωρίζεται η αξία τους. Φυσικά και σε αυτήν την οικογένεια τροφίμων όλα είναι υπερτροφές, μια και με τον ένα ή τον άλλο τρόπο μας συνεισφέρουν στην διατροφή μας και στην υγεία μας. Θα σταθούμε ωστόσο, στα σούπερ λαχανικά και όσπρια τα οποία θεωρούνται «μετρ» στο είδος τους.
Τα σούπερ λαχανικά και όσπρια αλφαβητικά:
Αρακάς: Έχει πολλά θρεπτικά στοιχεία και φυτικές ίνες, βοηθάει στην απώλεια βάρους, στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες, έχει αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση.
Γλυκοπατάτα: Είναι πλούσια σε β-καροτένιο, βιταμίνη Α, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, προσφέρει ενέργεια, καταπολεμά το στρες και βοηθάει στον καθαρισμό του αίματος.
Κολοκύθα: Πλούσια σε βιταμίνες Α, C, περιέχει μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ίνες, πρωτεΐνες, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή τα οποία δρουν αντιγηραντικά, ενάντια στα καρδιακά νοσήματα και βοηθούν την όραση. Επίσης, ενδυναμώνει την εγκεφαλική λειτουργία και προστατεύει από αρθρίτιδες και υψηλή αρτηριακή πίεση.
κολοκύθα
Καρότο: Περιέχει βιταμίνες Α, Ε, β-καροτένιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βοηθάει στην όραση, στην υγεία της επιδερμίδας, προλαμβάνει αναπνευστικές λοιμώξεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το συκώτι και τη σωστή λειτουργία του εντέρου.
Λάχανο: Έχει βιταμίνες C και K, υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και θείο και βοηθάει στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, του στομάχου και των πνευμόνων. Ενδείκνυται επίσης, για αϋπνίες και σε φάσεις κούρασης ως τονωτικό.
Μαϊντανός: Με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη έχει αντιβακτηριδιακή δράση, βιταμίνες A, C και Κ, σίδηρο και φυλλικό οξύ. Βοηθάει σε περιπτώσεις αναιμίας και όταν υπάρχει η αίσθηση της κόπωσης. Επίσης μειώνει τον κίνδυνο για αρθρίτιδες, για προβλήματα στα νεφρά και βοηθάει στον κύκλο της περιόδου.
σούπερ λαχανικά και όσπρια: μαϊντανός
Μπρόκολο: Είναι πλούσιο σε βιταμίνες A και Κ, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, κάλιο, ασβέστιο και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Μειώνει τον κίνδυνο για θρομβώσεις στο αίμα, βοηθάει στην απώλεια βάρους, στην αρθρίτιδα και στην όραση.
Ντομάτα: Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, το οποίο δρα κατά του καρκίνου (ειδικότερα του προστάτη), βιταμίνες Α, Β, C, Ε και Κ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο κ.α. Βοηθάει στην πρόληψη καρδιακών επεισοδίων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα κι έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
Πικραλίδα: Από τις σημαντικότερες πηγές καλίου, η πικραλίδα ή αλλιώς ταραξάκο δρα ως ένα από τα καλύτερα διουρητικά, βοηθώντας έτσι στην αποτοξίνωση των νεφρών, του σπλήνα και του ήπατος, έχει όλες τις βιταμίνες και μέταλλα όπως το σίδηρο, το μαγνήσιο κ.α., φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Βοηθάει σε εκζέματα, ακμή και φαγούρα και καταπολεμά στομαχικές διαταραχές και δυσπεψία.
πικραλίδα – σούπερ λαχανικά
Πιπεριά: Ειδικότερα η κόκκινη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, C, K, β-καροτένιο, μαγγάνιο και λυκοπένιο. Μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη, προστατεύει τα μάτια, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τη σωστή λειτουργία του μυαλού ενώ παράλληλα δρα αντικαρκινικά σε ορισμένα ζωτικά σημεία του σώματος όπως οι μαστοί και οι ωοθήκες.
Ρεβίθια: Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο καθώς και βιταμίνες Β και Ε. Αποτελούν ιδανική λύση για ανθρώπους με διαβήτη και χοληστερίνη, καθώς βοηθούν στη ρύθμιση των σακχάρων στο αίμα ενώ η τακτική τους κατανάλωση μπορεί να μειώσει τους κινδύνους καρδιακών επεισοδίων όπως επίσης και της στεφανιαίας νόσου.
Ρόκα: Είναι πλούσια σε χλωροφύλλη, περιέχοντας έτσι μεγάλη ποσότητα μαγνησίου, σε βιταμίνες Α,C, Κ, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και αντιοξειδωτικά. Δρα υπέρ του ανοσοποιητικού, της σωστής λειτουργίας του εντέρου, του σωστού μεταβολισμού ενώ το πιο ισχυρό χαρακτηριστικό της είναι η αντικαρκινική δράση της.
σούπερ λαχανικά: σπανάκι
Σπανάκι: Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και σίδηρο, βιταμίνες Α, C, K και αυτές του συμπλέγματος Β ενώ έχει αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως φλαβονοειδή και πολυφαινόλες. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, χρήσιμες ειδικότερα σε ωοθήκες και οισοφάγο -σύμφωνα με έρευνες-, ενώ προστατεύει καρδιά, εγκέφαλο, οστά και μάτια.
Φασόλια & Φακές: Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κι έτσι κρατούν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα χαμηλά. Καταπολεμούν την δυσκοιλιότητα και λόγω του αργού μεταβολισμού τους συστήνονται για απώλεια βάρους, αφού με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων δημιουργούν την αίσθηση της πληρότητας. Βοηθούν επίσης, στην πρόληψη καρδιοπαθειών και καρκίνου.
ΠΗΓΗ
Στις 24 Οκτωβρίου 1970, ο αθλητής του Παναθηναϊκού Χρήστος Παπανικολάου επιτυγχάνει νέο παγκόσμιο ρεκόρ στο άλμα επί κοντώ με επίδοση 5,49 μ. Είναι το πρώτο παγκόσμιο ρεκόρ από έλληνα αθλητή στον στίβο...
Ήταν ένα φθινοπωρινό σαββατιάτικο απομεσήμερο στο Στάδιο Καραϊσκάκη, όταν ξεκίνησε η διεθνής συνάντηση στίβου μεταξύ των μικτών ομάδων Αθηνών και Βελιγραδίου, με ένα πρωταγωνιστή, τον Χρήστο Παπανικολάου. Ο 29χρονος αθλητής από το Διάβα Καλαμπάκας θα προσπαθούσε να σπάσει το παγκόσμιο ρεκόρ του αγωνίσματος, που κατείχε ο μεγάλος του αντίπαλος, ανατολικογερμανός Βόλφγκανγκ Νόρντβιγκ με 5,46 μ. Γύρω στους 10.000 θεατές πήραν θέσεις στις εξέδρες του φαληρικού σταδίου με την κρυφή ελπίδα να γίνουν μάρτυρες ενός ιστορικού γεγονότος.
Ο αθλητής του Παναθηναϊκού ήταν ιδιαίτερα φορμαρισμένος, με επιδόσεις πάνω από τα 5,40 μέσα στο 1970. Τα προηγούμενα χρόνια είχε διαγράψει μια λαμπρή πορεία στο άλμα επί κοντώ και ήταν από τους κορυφαίους του αγωνίσματος. Είχε, όμως, αποτύχει σε δυο μεγάλες διοργανώσεις (Ολυμπιακούς Αγώνες του Μεξικού το 1968 και Πανευρωπαϊκούς της Αθήνας το 1969) να κατακτήσει μετάλλιο, σκορπώντας απογοήτευση στους Έλληνες φιλάθλους, Η κατάρριψη του παγκοσμίου ρεκόρ ήταν η εκπλήρωση μιας οφειλής προς αυτούς.
Η στιβική συνάντηση του Σταδίου Καραϊσκάκη ξεκίνησε στις 3 μετά το μεσημέρι. Ο Παπανικολάου εμφανίσθηκε στον αγωνιστικό χώρο στις 3:45 μ.μ. μαζί με τους συναθλητές του και επευφημήθηκε από το πλήθος. Το αγώνισμα του άλματος επί κοντώ άρχισε στις 4 μ.μ. από χαμηλά ύψη. Στις 5:10 κι ενώ ο πήχυς βρισκόταν στο 4,40 άρχισε να πνέει αντίθετος άνεμος, που δυσκόλευε τις προσπάθειες των επικοντιστών. Τότε, ο έφορος του αγωνίσματος έδωσε εντολή να χρησιμοποιηθεί το δεύτερο σκάμμα, προς τον Πειραιά και το αγώνισμα ξανάρχισε. Έως τις 5:30 που άρχισε τις προσπάθειές του ο Παπανικολάου, οι αντίπαλοί του είχαν εγκαταλείψει τον αγώνα. Ο δεύτερος του αγωνίσματος Παντελής Νικολαΐδης (αθλητής του Ολυμπιακού και μετέπειτα βουλευτής του ΠΑΣΟΚ) έμεινε στα 4,40 μ. και ακολούθησε ο Καράγιοβιτς με 4,20. Ο Ηλιάδης, που συμμετείχε εκτός συναγωνισμού, πέρασε τα 4,40.
Μόνος του με τον πήχυ ο Παπανικολάου, αφού πέρασε άνετα τα 5 μ. υπερέβη εξίσου άνετα και τα 5,20 μ. με την πρώτη προσπάθεια. Στη συνέχεια τοποθέτησε τον πήχυ στα 5,47 μ. για να καταρρίψει το παγκόσμιο ρεκόρ του Νόρντβιγκ. Η μεγάλη στιγμή που όλοι περίμεναν είχε έλθει. Στις 5:49 μ.μ. ξεκίνησε την προσπάθειά του για το μεγάλο άλμα. Με αποφασιστικό τρόπο καρφώνει το κοντάρι στη βαλβίδα και τινάζεται στα ύψη. Το άλμα του είναι τεχνικά άψογο. Μόλις φθάνει στο ανώτατο ύψος, γυρίζει το σώμα του θαυμάσια, ακουμπά ανεπαίσθητα τον πήχυ και προσγειώνεται μαλακά στο σκάμμα. Όταν συνειδητοποιεί ότι ο πήχυς μένει στη θέση του, ξεσπά σε πανηγυρισμούς. Το παγκόσμιο ρεκόρ, το πρώτο για ένα έλληνα αθλητή είναι γεγονός.
Ο ενθουσιασμός του πλήθους έχει φθάσει στο κατακόρυφο. Πολλοί φίλαθλοι μπαίνουν στον αγωνιστικό χώρο για να συγχαρούν και να σηκώσουν στα χέρια τον νέο ρέκορντμαν. Ένας αφέτης πυροβολεί στον αέρα από χαρά… Κι ενώ συνεχίζονται οι πανηγυρισμοί, οι κριτές ξαναμετρούν το ύψος, όπως έχουν υποχρέωση, και το βρίσκουν 5,49 μ. Η αναγραφή του νέου παγκόσμιου ρεκόρ δίνει το έναυσμα για νέους πανηγυρισμούς. Μέσα σ’ αυτό το χαρμόσυνο κλίμα, ο Παπανικολάου τοποθετεί τον πήχυ στα 5,54 μ. για να βελτιώσει το δικό του παγκόσμιο ρεκόρ, αλλά η έλλειψη συγκέντρωσης είναι εμφανής και αποτυγχάνει.
Στις πρώτες του δηλώσεις μετά το τέλος του ιστορικού αγώνα, ο Χρήστος Παπανικολάου τονίζει: «Μεγάλη ημέρα για μένα και τον ελληνικό αθλητισμό. Ήταν κάτι που περίμενα καρτερικά τόσες μέρες. Μια φορά η ατυχία, μια φορά ορισμένες συμπτώσεις μου είχαν στερήσει να δώσω χαρά στους έλληνες φιλάθλους. Σήμερα όλα πήγαν κατ’ ευχήν. Δεν νομίζω ότι κανένας μπορεί να έχει αντίρρηση για το νέο μου ρεκόρ». Ακολούθησαν δηλώσεις και συγχαρητήρια από κυβερνητικούς παράγοντες της χούντας, που κυβερνούσε τότε την Ελλάδα. Ανάμεσα στα συγχαρητήριο τηλεγραφήματα ξεχωρίζει αυτό του δικτάτορα Γεωργίου Παπαδόπουλου.
Μετά την απονομή των επάθλων ο νέος παγκόσμιος ρέκορντμαν αποσύρθηκε στα αποδυτήρια του σταδίου και γύρω στις 7 το βράδυ αναχώρησε με το αυτοκίνητό του, μια βυσσινί «Τζούλια-Άλφα Ρομέο», για το σπίτι του στο Παγκράτι. Πίσω του σχηματίσθηκε πομπή αυτοκινήτων, που κόρναραν ρυθμικά. Αργά το βράδυ, ο γενικός γραμματέας Αθλητισμού, Κωνσταντίνος Ασλανίδης, δεξιώθηκε τον Χρήστο Παπανικολάου σε ταβέρνα της Βάρης και το γλέντι, όπως αναφέρουν οι εφημερίδες της εποχής, κράτησε μέχρι πρωίας.
Το παγκόσμιο ρεκόρ του Χρήστου Παπανικολάου κράτησε για 531 ημέρες. Στις 8 Απριλίου 1972 το κατέρριψε ο σουηδός άλτης Κίελ Ίσακσον με 5,51 μ. σε συνάντηση στίβου που έγινε στο Όστιν του Τέξας.
ΠΗΓΗ
Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
